Если приготовление на гриле не вариант, попробуйте испечь гамбургеры

Jun 13, 2023

Многие из нас время от времени жаждут вкусного и сочного домашнего гамбургера. Но что делать, если у вас нет доступа к грилю или погода не позволяет готовить на открытом воздухе? Вы можете быть удивлены, узнав, что лучшей альтернативой на самом деле является ваша духовка.

Процесс так же прост, как упаковать мясо в форму для запекания, приправить его и бросить в духовку. Один из примеров на TikTok показывает дополнительный слой нарезанного лука внизу, который может помочь предотвратить прилипание и добавить аромат.

Хотя большинство поваров могут сначала взяться за сковороду, на самом деле у этого метода приготовления в духовке есть несколько преимуществ. Во-первых, это постоянная температура вашей духовки, которая позволяет гамбургерам готовиться более равномерно, чем на менее предсказуемых грилях или сковородах. Методом проб и ошибок легко подобрать идеальное время и температуру для приготовления любимого гамбургера. Хотя это может варьироваться, приготовление гамбургеров размером в полдюйма обычно занимает около 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Запеченные гамбургеры также дают преимущество в виде меньшего количества брызг и беспорядка, которых трудно избежать при жарке гамбургеров на сковороде. Между тем, голодные гости больше не будут толпиться вокруг, пытаясь получить первый бургер, поскольку домашние повара могут приготовить большие порции и приготовить их все одновременно.

Однако, как и у любого способа приготовления, есть и недостатки. Приготовление гамбургеров, запеченных в духовке, может занять больше времени, и их сложно проверить, не открыв дверцу и не снизив температуру духовки. Кроме того, они не получают того обугливания или поджаривания, которые могут возникнуть в результате правильного приготовления на гриле или сковороде, текстура и вкус, которые многие любят.

Улучшить вкус гамбургеров легко, независимо от того, как вы их готовите. Некоторые другие советы по приготовлению идеальных гамбургеров включают в себя выбор правильного вида говяжьего фарша (в идеале 80-85% постности) и правильную приправу, используя соль только снаружи котлеты, а не смешивая ее с ней. Мы не полностью отказываемся в ближайшее время от традиционного приготовления гамбургеров, нет никаких сомнений в том, что духовка — лучшая альтернатива, когда гриль недоступен.